درباره آنکارا

شهر آنکارا پايتخت جمهوري تركيه است و در مرکز آناتولی بر لبه شرقی فلات بزرگ و مرتفع آناتولی در ارتفاع 850 متری قرار گرفته است. این استان، استپی حاصلخیز غالبا از گندم است، با نواحی جنگلی در شمال شرق. این شهر از شمال با استانهای چانکیری و بلو، از غرب با اسکی شهیر، و از شرق با استان کیر شهیر هم مرز است.

جاذبه های توریستی آنکارا

از مکانهای دیدنی درآنکارا مي توان به آنیتکابیر يا مقبره آتاتورک واقع بر روی یک تپه خیره کننده در بخش آنیتپ شهر، اشاره كرد. موزه تمدن های آناتولی از دیگرجاذبه های آنکارا به شمار می رود، این موزه به ورودی ارگ نزدیک است. یک بازار سرپوشیده قدیمی به زیبایی بازسازی شده و هم اکنون یک مجموعه خارق العاده و منحصر از آثار پالئولیتیک، نئولیتیک، هاتی ،هیتی،فرنگیها، یورارتین ها و رومیها و نمونه های برجسته از گنجهای لیدیاایها را در خود جای می دهد.
از ديگر مکانهای دیدنی مي توان به موزه فرهنگ شناسي ، موزه نقاشی و مجسمه سازی ، موزه جنگ آزادی ، موزه جمهوری ، موزه تاریخ طبیعی ، موزه هوانوردی ، موزه پخش رادیو و تلویزیون ترکیه ، موزه فضای باز لوکو موتیو ، موزه هواشناسی ، موزه اسباب بازی ، موزه زراعت ، مسجد حاجی بایرام ، مسجد اصلان حانه ، مسجد اهی الوان ، مسجد علا الدین ، مسجد ینی جناب احمد و مسجد کجا تپه را نام برد

موزه های آنکارا

موزه تمدن هاي آناتولي

به ورودي ارگ نزديك است. يك بازار سرپوشيده قديمي به زيبايي بازسازي شده و هم اكنون يك مجموعه خارق العاده و منحصر از آثار پالئوليتيك، نئوليتيك، هاتي ،هيتي،فرنگيها، يورارتين ها و روميها و نمونه هاي برجسته از گنجهاي ليدياايها را در خود جاي ميدهد.(هرروز به غير از دوشنبه ها باز است. در طول تابستان موزه هرروز باز است.)

موزه فرهنگ شناسي

مقابل خانه اپرا در بلوار طلعت پاشا قرار دارد.در اينجا يك مجموعه نفيس از هنرهاي دستي مربوط به فرهنگ عامه همينطور كارهاي دستي مربوط به مساجد سلجوقي و عثماني موجود است.هرروز غير از دوشنبه ها باز است

موزه نقاشي و مجسمه سازي

نزديك به موزه فرهنگ شناسي است و يك مجموعه غني از هنر ترك از اواخر قرن 19 تا امروز را در خود جاي ميدهد. همچنين گالريهايي براي نمايش مهمان وجود دارند.همه روزه غير از دوشنبه ها باز است

موزه جنگ آزادي

در خياباني كه از ميدان اولوس جدا مي شود از سمتي به سمت ديگر به صورت مورب قرار گرفته است و در اصل اولين ساختمان پارلمان جمهوري تركيه در آن قرار دارد. بر طبق عكسها و آيتم هاي مختلفي كه در معرض ديد هستند ،در اين مكان بود كه جنگ آزادي طرح ريزي و رهبري شد. همچنين تنديسهاي مومي از رئيسان جمهور سابق جمهوري تركيه در معرض نمايش هستند.(همه روزه غير از دوشنبه ها باز است(

موزه جمهوري

كه در نزديكي موزه جنگ آزادي واقع است، در جايي قرار دارد كه زماني دومين ساختمان پارلمان جمهوري بود. نمايشگاه اينجا وقايع مهم در اوايل دوره جمهوري خواهي را ثبت كرده است.(اين موزه يكشنبه ها و در تعطيلات مذهبي و ملي از 1:5 تا 5 بعد از ظهر باز است(

موزه تاريخ طبيعي

مي توان در زمين MTA (انستيتوي تحقيقات و اكتشافات معدني)در جاده "اِسكي شِهير" در آنكارا يافت. نمايشگاهها توسعه, در حال پيشرفت جهان را ثبت كرده اند.(هرروز غير از تعطيلات مذهبي باز است(

موزه هوانوردي

در اتيمسگوت واقع شده، مدلهايي در مقياسهاي كوچك و بزرگ، هواپيماها و عكس هاي هوايي را به نمايش گذاشته است.(هرروز غير از دوشنبه ها و سه شنبه ها باز است(

موزهپخش راديو و تلويزيون تركيه

آثاري مربوط به آغاز راديو در تركيه، شامل گرامافونها و راديو هاي قديمي است. اين موزه در ساختمان عمومي هيئت مديره TRT در منطقه( Oran - اران) واقع شده است.(دوشنبه ها،چهار شنبه ها و جمعه ها از 11 صبح تا 3 بعد از ظهر باز است

موزه  محمت اكيف ارسوي

در ساختمان مركزي دانشگاه Hacettepe- حاجت تپه به يادبود شاعر ملي مشهور تركيه كه متن سرود ملي تركيه و همچنين سرود هاي استقلال و بسياري شعرهاي ديگر را در اين خانه نوشت، بنا شده است.(همه روز هفته از 10 صبح تا 12 بعد از ظهر و از 2 تا 4 بعد از ظهر باز است(

موزه فضاي باز لوكو موتيو TCDD

در نزديكي ايستگاه راه آهن كنار بلوار"جلال بايار" تاريخ حمل و نقل با بخار را از طريق لوكوموتيو هاي در معرض ديد به نمايش گذاشته است.(همه روزه باز است.) موزه نقشه نگاري واقع در ساختمان "هاريتا گنل كموتانلييي" در منطقه "جِبِجي" نقشه هاي قديمي و جديدي دارد.(سه شنبه ها و پنجشنبه ها از 9 صبح تا 12 بعد از ظهر و از 2 تا 5 بعد از ظهر باز است(

موزه هواشناسي

در خيابان "ساناتوريوم" در "كالابا" تاريخ هواشناسي در تركيه را نشان ميدهد.(همه روزه باز است(

موزه آموزش تاريخ و تكنولوژي

آموزش را در تركيه دنبال مي كند. اين موزه در دانشگاه "گازي" آنكارا در منطقه- Beş Evler) بش اولر( واقع است.(همه روزه باز است(

موزه اسباب بازي درCebeci-جبجي

انواع اسباب بازي هاي ساخته شده از چوب، فلز، چيني، كاغذ و غيره را در بر مي گيرد.(چهارشنبه ها و جمعه ها از 10 صبح تا 5 بعد از ظهر باز است(

موزه METU-متو

واقع در ساختمان دانشگاه فني خاور ميانه ،شامل كارهاي دستي باستانشناسي و اشياي نمايشي فرهنگ شناسي مي باشد.(همه روزه از9:30 صبح تا 3:30 بعد از ظهر باز است(

موزه زراعت T.C

واقع در شعبه

مراکز خرید آنکارا

بازار سنتی آنکارا

در آنکارا اگر بدانید از کجا خرید کنید قطعاٌ دست خالی برنمی گردید . در بلوار آتا تورک که اصلیترین بلوار منطقهKizilzy میباشد و منطقه مدرن شهر نیز می باشد می توانید انواع مارک ها و لباس ها را مطابق جدید ترین مد ببینید همچنین بازار سنتی kocabeyoglu pasaji نیز نزدیک به بلوار آتاتورک واقع شده است که و خیابان

Izmir caddesiکه مرکز خرید چرم است نیز نزدیک بلوار آتا تورک می باشد .

اگر مایل به خرید ارزانتر هستید باید به منطقه قدیمی شهر  Ulus سر بزنید و یا به خیابان Kavaklidere که مرکز اجناس ارزان و دسافروش ها می میباشد بروید .

مرکز خرید چیکریکچیلار یوکوشو آنکارا

بازدید کنندگان از این شهر معمولا مایل هستند از فروشگاه های قدیمی در "چیکریکچیلار یوکوشو" نزدیک( Ulus- اولوس) دیدن کنند. خیابان مسگران (باکیرجیلار چارشیسی) محبوبیت خاصی دارد و بسیاری از اشیای جالب قدیمی و جدید را ،علاوه بر اشیای مسی، می توان در اینجا یافت، مانند جواهرات، فرش، لباس، عتیقه جات و کارهای سوزن دوزی شده. با رفتن به بالای تپه به سمت دروازه ارگ، می توانید مغازه های جالب بسیاری را ببینید که ادویه جات، میوه های خشک شده، آجیل و هر نوع محصول دیگری را می فروشند.

مرکز خرید کیزیلای آنکارا

اینجا مجموعه ای است بزرگ و بسیار تازه. مراکز خرید مدرن بیشتر در "کیزیلای"و در خیابان "تونالی هیلمی واقع در چانکایا " یافت می شوند. این منطقه شامل بازار مدرن "کاروم" و همچنین برج "آتاکوله" در "چان کایا می باشد. از بالای "آتاکوله" در ارتفاع 125 متری، منظره با شکوهی بر فراز تمام شهر وجود دارد. رستوران چرخانی نیز وجود دارد که در آن می توان به شکل آسوده تری از کل چشم انداز لذت برد. "گالریا" در "اومیت کوی" ،مرکز "بیل کنت"، "آرمادا" در "سوگوت اوزو"، "میگروس آکْکُپرو" و (SA Carrefour- کارفور) در "باتیکِنْت" سایر فرصتها برای یک خرید مدرن هستند.

ساختار آنکارا

این شهر سرزمینی که قلب بسیاری از تمدنها بوده است و کارزار تاریخی مابین شرق و غرب، هاتیسها، هیتی ها، فرنگیها،غلاطیه ایها، رومیها، رومیهای شرقی ، سلجوقیها و عثمانیها همگی برای خود مختاری خود جنگیده اند و حکمرانی خود را برقرار کرده اند. در قرن یازدهم ترکهای مهاجر از سمت شرق ، خودشان این شهر را ساختند. در طول تاریخ ، آناتولی مرکزی در برابر هجوم فاتحان بزرگ چون اسکندر بزرگ و تیمور لنگ تاب آورده است. در طول ده هزاره سکونت، ساکنان این ناحیه در هنر خود ،از نقاشیهای قدرتمندانه چاتال هویوک گرفته تا خطوط بی باکانه معماری سلجوقی و شکل مدرن و شگفت انگیز آرامگاه آتاتورک، نماهای جالب چشم اندازهای اطراف را منعکس کرده اند.

مساجد آنکارا  

مسجد حاجي بايرام
اين مسجد واقع در( Ulus- اولوس) مجاور معبد آگوستوس ،در ابتداي قرن 15 به سبك سلجوقي ساخته شد و بعد ها در 16 توسط معمار سينان باز سازي شد و در قرن 18 كاشيهاي "كوتاهيا" به آن اضافه شد. اين مسجد به افتخار حاجي بايرام ولي كه آرامگاهش مجاور مسجد است ،بنا شد.

مسجد اصلان حانه
اين مسجد سلجوقي در نزديكي ارگ، در قرن 13 بنا شد. اين مسجد داراي محرابي از كاشيهاي سلجوقي و يك ستون بندي دوگانه غير معمول از ستونهاي چوبي است. در كنار مسجد ،آرامگاه آهي شراف الدين قرار دارد.

مسجد اهي الوان
اين مسجد كه در بخش (Ulus- اولوس) نزديك ارگ يافت شده، در طول اواخر قرن 14 و اوايل قرن 15 ساخته و به پايان رسيده است. منبر ي از چوب گردو كه با ظرافت كنده كاري شده ،مورد توجه خاصي قرار دارد

جمعیت

.جمعیت حدود ۳,۵ میلیون نفر

واحد پول

YTL ،لیر جدید ترکیه
.برابر با ۱ میلیون لیر قدیمی می باشد YTL دولت ترکیه شش صفر از لیر قدیمی حذف کرد، ۱

ساعت کار مغازه ها

ساعت باز بودن مغازه ها دو شنبه تا شنبه ساعت 09.30 تا 13.00 و 14.00 تا 19.00 .می باشد. یک شنبه ها تعطیل است
.اما در قسمت های مختلف شهر این متفاوت است

شماره های اضطراری

:پلیس
۱۱۲, ۱۱۵

:آمبولانس
۱۱۲

:آتش نشانی
۱۱٠

   .

نمایشگاه های ترکیه

یكي از سريعترين روش هاي ارتباط با بازارهاي خارجي اعم ازآن كه به منظور صادرات، واردات و كسب آخرين فن آوري هاي روز دنيا باشد، حضور هدف مند در نمايشگاههاي بين المللي  ميباشد.. يك تور نمايشگاهي تفاوت هاي عمده اي با تورهاي متداول گردشگري دارد   این قبیل تورها می بایست از قبل برنامه ریزی شوند و نیاز به راهنمای متخصص و مجرب  دارد تا شما در مدت اقامت خودتان بتوانید بیشترین استفاده را ببرید .

یکی از فعالیت های مجموعه ما برگزاری تورهای نمایشگاهی و تجاری می باشد . راهنمایان مجرب و متخصص در امور بازرگانی و نمایشگاهی همراه با شما هستند تا امکان مذاکره و ترجمه را برای شما فراهم آورند . هتل ها در اندازه استاندارد بین المللی و نزدیک به منطقه نمایشگاه ها در نظر گرفته می شوند و در صورت نیاز شما کليه اطلاعات نمايشگاهها اعم از شركت هاي غرفه گذار، كالاهاي مورد نمايش، سوابق نمايشگاهي قبلي برگزار شده و هر آنچه در سايت رسمي نمايشگاه موجود است به صورت ترجمه شده به فارسی در اختیار مسافرین محترم قرار خواهد گرفت .

نمایشگاه آثار نگارگری در شهر آنکارا- ترکیه

نمایشگاه آثار نگارگری رضا بدرالسماء در شهر آنکارا- ترکیه

این نمایشگاه در قالب هفته فرهنگی جمهوری اسلامی ایران در شهر آنکارا که از هفتم تا دوازدهم تیرماه با حضور آقای حسینی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی کشورمان برگزار می گردد.

رضا بدرالسماء با ارائه بیست اثر نگارگری با موضوع اشعار شاعران بزرگ ایران زمین نظیر مولانا ، خیام و حافظ در این برنامه فرهنگی هنری شرکت می کند.

همچنین در این نمایشگاه آخرین اثر رضا بدرالسماء با عنوان مولانا و شمس به نمایش در می آید.
 

انواع غذاهای سنتی ترکیه

لاهماجون - غذای سنتی ترکیه

موجور - غذای سنتی ترکیه

گوشت کبابی از خوراک ترکی است کباب شیشلیک شامل قطعات کبابی گوشت به سیخ کشیده شده است. دونر کباب توسط انباشتن لایه های متناوب گوشت چرخ شده و برشی از پای بره بر روی سیخ بلند درست می شود که این محور به آرامی حول شعله ای بطور عمودی چرخیده و پخته می شود. ضمن آنکه لایه های خارجی گوشت برشته می شود، لایه های نازک را از ان جدا کرده و سرو می کنند.

از انواع دیگر کبابها، کباب بریان است که در این مورد می توان به کباب های درست شده در اجاق های سفالی اشاره کرد.  یک کبابی واقعی دارای لامحجون ( پیده گوشت) و آدانا کباب ( گوشت چرخ کرده سیخ زده شده پر ادویه که نام خود را از شهر محل تولید خود گرفته است )،سالاد های فصل با پیازهای قرمز و از همه مهمتر باقلوا می باشد. فراتر از همه اینها. خود منو ی ارائه شده به شما تخصص آن مغازه کبابی را به نوعی به شما یادآوری می کند.

روش آماده سازی کوفته از گوشت چرخ کرده است. آنها را بعد از مخلوط کردن با ادو یه مخصوص، تخم مرغ و پیاز رنده شده به فرم های گرد،مستطیل یا دراز در آورده و به صورت کباب شده ، سرخ شده و یا آب پز می پزند. غذای محبوب دیگر ترکها گلوله های گوشتی خامی است ین غذا شامل گوشت دو بار چرخ شده می باشد که آن را با ادویه جات تند به مدت چندین ساعت مخلوط کرده ، سپس قطعات کوچکی را از آن جدا کرده و مصرف می نمایند. در برخی رستوران ها تنها گوشت کبابی سرو می شود که در این صورت به آنها، رستوران های گوشتی می گویند.

دو نوع دلمه وجود دارد

اولین گروه آنهایی است که با مخلوط گوشت و برنج پر می شوند. دسته دوم را در روغن ز یتون می پزند و در دمای اتاق سرو می کنند. دلمه گوشت غذای اصلی به شمار آمده و با سس درست شده از ماست مصرف می شود سبزیجاتی را که بتوان با این مواد پر نمود و دور آنها پیچید به عنوان دلمه قابل استفاده هستند که در این میان می توان به کدو، بادمجان. گوجه، کلم و برگ انگور اشاره کرد. در این راستا دلمه فلفل سبز پر شده از برنج جزو ملکه دلمه هاست
 

بهترین صید هر روز به آنکارا که دارای بهترین رستوران های غذاهای دریایی می باشد منتقل می شود. زمستان فصل اصلی خوردن ماهی است. این فصل زمانی است که بسیاری از گونه های ماهی از دریای سیاه به آبهای گرم تر مهاجرت کرده و عمدتا به سن بلوغ می رسند.  خال منخالی را قبل از کباب کردن با پیاز خرد شده پر می کنند و ماهی های تابستانی که جوان تر و خشک تر هستند را با گوجه و فلفل سبز آب پز یا سرخ می کنند. برگبو همیشه به همراه ماهی آب پز یا کبابی سرو می شود.

کباب کردن ماهی روی ذغال که باعث برخورد عصاره ماهی با خاکستر گرم و قرار گرفتن پوششی از دود روی ماهی می شود، شاید بهترین راه برای طبخ ماهی باشد. ز یرا این روش طعم مطلوبی را ایجاد می نماید. به همین علت است که ماهی کبابی که توسط دستفروشان روی قایق هایشان فروخته می شود بسیار لذیذ است. هامسی شاهزاده ماهی هایی است که ترک ها خیلی خوب آن را می شناسند. مردم در یای سیاه چهل و یک روش برای پختن هامسی از جمله بورک هامسی، پلو هامسی و دسر هامسی را بلد هستند. خوراک دریائی متداول دیگر در ترکیه صدف می باشد که به صورت سرخ شده، آب پز، دلمه صدف یا پلو صدف سرو می شود. در طول ناحیه اژه. هشت پا و ده پا نیز به لیست مزه اضافه می شود. محل چشیدن طعم خوراک ماهی،معمولا رستوران های ماهی هستند.

بیشتر رستوران های ماهی معمولاً در بنادر رو به دریا یافت می شوند. بوسفور به سبب وجود رستورانهای کوچک و بزرگ ماهی ، از کاواغی تا کوم کاپی مشهور می باشد. آنهایی که قدیمی تر هستند دارای میز و صندلی های سست چوبی از هم باز شده می باشند که دارای لذیذترین ماهی کبابی نیز می باشند.در این راستا رستوران های به روز تر و مجلل تری در محله های " ترابیا" و" ببک" نیز پیدا میشود. رستوران های ماهی همیشه دارای یک بخش رو بازدر کنار در یا هستند. پیش خدمت ها بین آشپز خانه رستورانی که شاید در کنار خیابان قرار گرفته باشد و میزهای کنار ساحل مرتب در حال رفت و آمد هستند. بعد از نشستن در رستوران ، مرسوم است که سری به آشپزخانه بزنید تا ماهی مورد نظر خود را انتخاب کنید و در مورد نحوه طبخ آن با آشپز گفتگو نمایید. 

داستان حقیقی شیرینی ها :

ورای باقلوا معروف ترین شیرینی های مربوط به سفره ترکی ، شوق ( لوکوم ) ترکی و باقلوا هستند، با این تاثیر که آنها ممکن است دسر های معمولی باشند که بعد از غذا صرف می شوند.

 

دسر های شیر شامل انواع پودینگ هائی است که از نوع سبک و لطیف تهیه شده از گلاب گرفته تا پودینگ های شیر همراه با سینه جوجه تغییر می کند. دسر های غلات شامل کلوچه های پخته شده، کلوچه های ماست سرخ شده و دسر های تاوه ای می باشد.

شیرینی های پخته شده را می توان از خانواده باقلوا نیز دانست. این دسته شامل ورقه های شیرینی بسیار نازکی هستند که پس از پر شدن توسط پسته و گردوی آسیاب شده یا خامه، روی آن کره می مالند و سپس به صورت لایه لایه یا گرد آ طبخ می شوند و در نهایت روی آن شربت می ر یزند. تفاوت انواع مختلف آن مثل سلطان، آشیانه بلبل، یا عمامه پیچیده، بر اساس مقدار و نوع مواد استفاده شده در آن، اندازه و شکل آنها و میزان خشکی آن محصول تقسیم می شوند. غذای ’لقمه‘ نیز از سرخ کردن قطعات نرم ماست در روغن و گذاشتن آنها در شربت تهیه می شود. لب های بانو، ناف بانو و انگشت وز یر، نمونه های خوبی از این نوع غذاها می باشند. حلوا را با سرخ کردن آرد در کره و افزودن شکر ، شیر و آب به آن و سپس پختن آن تا جذب کامل مواد، درست می کنند.

برای چشیدن طعم بهتر و واقعی این دسر ها باید در ترکیه بود. علاوه بر انواع لذت هایی که ذکر شد، نوع ناشناسی از دسر وجود دارد که می توانید با خود در داخل جعبه به منزل ببرید. آن خمیر آجیل است. مرزبان هایی که از پسته و بادام درست شده اند نیز ارزش چشیدن را دارند. بهترین مرزبان در فروشگاهی کوچک و غیر قابل تصور در محله ببک استانبول فروخته می شود.در صورت خرید چند جعبه از این محصول احتیاج به خرید مجدد برای یک ماه و یا بیشتر نخواهید داشت. خوردن مرزبان بعد از شام بسیار لذت بخش است. در نهایت، شاه بلوط شیرین شده که مخصوص شهر بورسا است ، بین فوق العاده ترین دسر ها جای دارد