درباره فرانکفورت

موزه ها

- موزه ی آیکونن    ( Ikonen  ) :  یکی از بزرگترین مجموعه های تصاویر و تندیس های روسی ، بلغاری ، یونانی .

- موزه ی آنجواند کنست   (  Museum fur Angewandte kunst ) : موزه ی هنرهای کاربردی است .

- موزه ی فرهنگ های جهان  ( Museum der weltkulturen )  : موزه نژاد شناسی

- موزه ی معماری آلمان (   Deutsches Architektur ) : نمایش پروژه های معماری از سراسر دنیا .

- موزه ی فیلم آلمان (  Deutsches film)   

- موزه اشتادل  (  stadel – Museum ) : یکی از مشهورترین موزه های هنری با یکی از مهم ترین مجموعه های نقاشی و مجسمه در آلمان است .

- خانه ی لیبیش  (  Liebieg House )  : مجموعه ای از مجسمه ها با تمرکز بر یونان باستان تا عصر رنسانس .

- موزه ی فرهنگ و هنر تاریخی و منطقه های ( Museum Gierscg ) : نمایش مجموعه ای کوچک از هنرمندان محلی قرن 19

موزه ی یهودی فرانکفورت ( Jewish Museum )  : مجموعه ای دایمی که نگاهی است بر سرنوشت متغیر یهودیان فرانکفورت .

موزه ی تاریخی   ( Historical Museum  ) : نمایشگاهی از مصنوعات تاریخ شهر از دوران روم تا کنون .

موزه ی ارتباطات(   kommunikation)  : یکی از بزرگترین مجموعه های تمبر جهان و یک مجموعه از هنرهای وابسته به ارتباطات .

موزه ی هنر مدرن (  Modern Art  ) : به خاطر شکل مثلثی اش ، افراد محلی آن را برشی از کیک می نامند .

 گالری هنر شیرن  (  schirn art Gallery)  : نام این موزه از کلمه ی یونانی به معنی "فروش کالا در فضای باز " گرفته شده است . این گالری محل اصلی نمایشگاه موقتی هنر ، به خصوص هنرهای معاصر است .

 موزه ی تاریخ طبیعی زنکنبرگ  (  senckenberg)  : بزرگترین موزه ی تاریخ طبیعی آلمان است .

 موزه ی پول بانک ملی آلمان  Money Museum of the German National Bank   

 موزه ی باستان شناسی Archaeological Museum  

کلیساها  

 کلیسای جامع سنت بارتولوموس  : ساختمانی به سبک گوتیک است .

 کلیسای سنت پائول : این کلیسا یک اثر تاریخی و ملی آلمان است .

 کلیسای سنت کاترین : این کلیسا بزرگترین کلیسای لوتری فرانکفورت است که در مرکز شهر و ورودی زایل واقع شده است .

مراکز خرید

فرانکفورت برای خرید ایده‌آل است، مراکز خرید فرانکفورت همیشه پر از خارجی‌ها و مردم بومی است. لباس‌های زنانه‌ی دست‌دوزی که در این مراکز فروخته می‌شوند بسیار ارزان و الهام‌بخش خیلی از طراحان مُد بوده‌اند. اکثر مغازه‌ها تا هشت بعد از ظهر باز هستند اما مغازه‌های بزرگتر تا نه یا حتی ده شب هم بازند

زلی
بزرگترین مرکز خرید در فرانکفورت و در حقیقت یکی از متنوع‌ترین خیابان‌های مخصوص خرید در اروپاست.

کلاین‌مارکتال
این بازار به مواد غذایی اختصاص دارد.

شوایزر اشتراس
این‌جا برای خرید سوغات و صنایع سنتی فرانکفورت مناسب است.

برگراشتراس
پر است از مغازه‌های نقلی و کوچک و البته کافه.

نوردوستزنتروم
یک پاساژ مدرن و مجهز است که در شمال فرانکفورت قرار دارد.‏

سایل 

از مراکز خرید اصلی فرانکفورت و یکی از پر رفت و آمدترین مراکز خرید اروپاست . در این منطقه ، فروشگاه های بزرگ گوناگونی وجود دارد . در این خیابان عریض با وجود مغازه های زیاد  اتومبیل عبور نمی کند . در غرب زایل ، خیابان گوته واقع شده که مغازه های شیک ، جالب و منحصر به فردی دارد

جشنواره های فرانکفورت

جشنواره ی موزه های ساحل رود ماین : یک جشنواره ی مهم و بزرگ در فرانکفورت و یکی از بزرگترین جشنواره های فرهنگی آلمان است . این جشنواره هر سال در اواخر آگوست ( اوایل شهریور ) در دو طرف ساحل رودخانه در مرکز شهر برگزار می شود . علاوه بر این ، برنامه های خاصی مثل اجرای زنده ی موسیقی ، رقص و وجود چند غرفه ی هنرهای دستی ، جواهرات ، خوراک و پوشاک ، از سرتاسر جهان از جاذبه ی این جشنواره است . این جشنواره با یک برنامه تماشایی آتش بازی خاتمه می باد .

 دیپه مس : قدیمی ترین جشنواره ی ملی فرانکفورت است و دوبار در سال ، در عید پاک ، اواخر سپتامبر ( اوایل مهر ) در قسمت شرقی شهر برگزار می شود . در این جشنواره انواع ظروف سفالی ، گلدان ها و کوزه های هنری عرضه می شوند .

والدش استاگ : این روز ، روز جنگل داری ، در فرانکفورت تعطیل ملی است . این جشنواره ، یک دوره ی چهار روزه بعد از عید گلریزان است و در جنگل فرانکفورت برگزار می شود .

 جشنواره ی ولکن کراتزر : جشنواره ی آسمان خراش ها ، جشنواره ای منحصر به فرد و در آلمان بی نظیر است . زمان برگزاری این جشنواره ، نامنظم است . در ولکن کراتزر به مدت دو روز یا بیشتر ، آسمان خراش ها در مرکز شهر فرانکفورت ، برای بازدید عموم ، باز است .

 صدای فرانکفورت : یک جشنواره ی موسیقی است که در مرکز شهر و عمدتا در اطراف زایل برگزار می شود که هنرمندان و گروه های هنری گوناگون در فضای باز ، برنامه اجرا می کنند . زمان آن معمولا تابستان است .

نمایشگاه کتاب فرانکفورت : این نمایشگاه پنج روزه ، بزرگترین نمایشگاه کتاب جهان است و در اکتبر ( مهر ) برگزار می شود .

کلیساها  

 کلیسای جامع سنت بارتولوموس  : ساختمانی به سبک گوتیک است .

 کلیسای سنت پائول : این کلیسا یک اثر تاریخی و ملی آلمان است .

 کلیسای سنت کاترین : این کلیسا بزرگترین کلیسای لوتری فرانکفورت است که در مرکز شهر و ورودی زایل واقع شده است .

آداب و رسوم مردم آلمان

تعطیلات رسمی کشور آلمان در سال 2012

• January-1New Year's Day

• January-6Epiphany

• January-27 WWII Genocide Memorial Day

• April-21Kindergarten Day

• April-30 Walpurgisnacht(Witches Night)

• May-1Labor Day

• June-13Vincent's Day

• August-15ssumption Day

• October-3Unity Day (National)

• October-31Reformation Day

• November-1All Saints` Day

• November-9Berlin Wall Opening Day

• November-14National Day of Mourning

• November-22Buss und Bettag

• December-6St. Nicholas Day

• December-251st day of Christmas

• December-262nd day of Christmas

جشنواره ی موزه های ساحل رود ماین

 یک جشنواره ی مهم و بزرگ در فرانکفورت و یکی از بزرگترین جشنواره های فرهنگی آلمان است . این جشنواره هر سال در اواخر آگوست ( اوایل شهریور ) در دو طرف ساحل رودخانه در مرکز شهر برگزار می شود . علاوه بر این ، برنامه های خاصی مثل اجرای زنده ی موسیقی ، رقص و وجود چند غرفه ی هنرهای دستی ، جواهرات ، خوراک و پوشاک ، از سرتاسر جهان از جاذبه ی این جشنواره است . این جشنواره با یک برنامه تماشایی آتش بازی خاتمه می باد .

 دیپه مس

قدیمی ترین جشنواره ی ملی فرانکفورت است و دوبار در سال ، در عید پاک ، اواخر سپتامبر ( اوایل مهر ) در قسمت شرقی شهر برگزار می شود . در این جشنواره انواع ظروف سفالی ، گلدان ها و کوزه های هنری عرضه می شوند .

والدش استاگ

 این روز ، روز جنگل داری ، در فرانکفورت تعطیل ملی است . این جشنواره ، یک دوره ی چهار روزه بعد از عید گلریزان است و در جنگل فرانکفورت برگزار می شود .

 جشنواره ی ولکن کراتزر

 جشنواره ی آسمان خراش ها ، جشنواره ای منحصر به فرد و در آلمان بی نظیر است . زمان برگزاری این جشنواره ، نامنظم است . در ولکن کراتزر به مدت دو روز یا بیشتر ، آسمان خراش ها در مرکز شهر فرانکفورت ، برای بازدید عموم ، باز است .

 صدای فرانکفورت

 یک جشنواره ی موسیقی است که در مرکز شهر و عمدتا در اطراف زایل برگزار می شود که هنرمندان و گروه های هنری گوناگون در فضای باز ، برنامه اجرا می کنند . زمان آن معمولا تابستان است .

وعده های غذایی

معمولا آلمانی ها یک وعده غذای گرم می خورند که آن هم ناهار بین ساعت ۱۱ و نیم تا ۱۳ است. بعد از ظهرها معمولا قهوه و شیرینی می خورند و عصرانه غذای سرد مانند کالباس و یا شبیه سالاد الویه. البته در سالهای اخیر به دلیل شاغل بودن اکثر جوانان ناهار کم اهمیت شده وغذای گرم را عصرها می خورند که تمامی اعضای خانواده حضور داشته باشند.

صبحانه هم بستگی به وقت و ساعت کاری افراد دارد. ولی معمولا تشکیل شده ازقهوه یا چای، نان، مربا، ماست و پنیر یا فقط از برشتوک (موسلی). آلمانی ها روزهای یکشنبه صبحانه مفصل می خورند که معمولا تخم مرغ جزء اصلی آن است.

 نان

نانهای آلمان و نانوایی های آن در خارج از این کشور از شهرت بالایی برخوردار است. گفته می شود در این کشور حدود ۳۰۰ نوع نان وجود دارد که با ترکیبهای مختلف با یکدیگر تعداد بالاتر هم می رود. در فرهنگ اروپا هم مانند فرهنگ ما، نان علاوه بر نقش غذایی دارای ارزش مذهبی است و مقدس شمرده می شود. طبق کشفیات باستان شناسی نان ابتدا توسط مصری ها به روم قدیم و ازآن طریق به اروپایی ها شناسانده شد. تا پایان جنگهای ۳۰ ساله نان در آلمان غذای مخصوص پادشاهان و ثروتمندان شمرده می شد.

امروزه در آلمان نانهای متنوعی می بینیم ولی به طورکلی می توان آنها را به ۴ گروه اصلی تقسیم بندی کرد:

 نانک آلمانی، تهیه شده از غلات

 نان چاودار و مخلوط چاودار: از نانهای بسیار مقوی و پر ویتامین به حساب می آید که با خمیر ترش و یا خمیر مایه پخته می شود. هرچه مقدار چاودار آن زیاد باشد، رنگش هم تیره تر می شود. البته نان چاودار خالص  در همه جای آلمان طرفدار ندارد، به همین دلیل بیشتر به صورت ترکیبی با غلات دیگر پخته می شود.

 نان گندم و مخلوط  گندم: نان گندم که نان سفید هم نامیده می شود، ۹۰٪ از گندم تشکیل شده است و بسیار نرم و زود هضم است۰ به عقیده بعضی افراد نان سفید  به دلیل همین زود هضمی اش سیر نمی کند و ارزش غذایی کمتری دارد، نان مخلوط گندم ترکیبی از گندم و چاودار است. درآلمان این نوع نانهای مخلوط به دلیل تنوع طعم بیشترین فروش را دارند.

 نان مخصوص: بعضی نانها از لحاظ نوع پخت و آردهای مصرف شده مخصوص نامیده می شوند. در آنها اغلب علاوه بر آرد مواد دیگری هم مانند پیاز، تخم کدو، کنجد، آفتاب گردان یا ادویه های مخصوص به کار می رود و بر اساس مواد داخل آن نامهای مختلفی می گیرند. نانهای رژیمی هم در این دسته قرار می گیرند.

 نان شیرین/ تند: جزء این دسته در واقع کلوچه ها و شیرینی ها در فرم ها و اندازه های مختلف هستند. مانند کروسان ، نان گرد و یا برتسل که نوعی نان شور و به شکل ۸ لاتین (8) است.

گوشت و ماهی

پرطرفدار ترین گوشتها که مردم آلمان بطور روزمره می خورند، گوشت خوک، ماکیان( مرغ و بوقلمون) و گاو است که کالباس آنها هم بسیار محبوب است. در درجه دوم، گوشت حیواناتی مانند خوک وحشی، خرگوش، آهو، بره و یا بز مورد توجه است . برخی از گوشتها را خام هم به همراه نان و سس می خورند،  مانند گوشت چرخ کرده خوک بدون چربی „Mett“) ( یا گوشت چرخ شده گاو ("Tatar“).

به دلیل همجواری آلمان با دریای شمال و شرق مصرف خوراکی های دریایی در این کشور بدیهی شمرده می شود. از محبوب ترین ماهی ها که اغلب پخته می شود، می توان ماهی آزاد، شاه ماهی، قزل آلا و کپور را نام برد.

 سوسیس و کالباس آلمانی 

 مخلفات غذایی و سبزیجات

ررستورانهای این کشور، بر خلاف انگلیس و ایتالیا، مخلفات جزء خود غذا به حساب آمده و قیمت جداگانه ای ندارد.

از مهمترین مخلفات  باید سیب زمینی را نام برد که به انواع مختلف طبخ می شود، مانند پوره، سرخ شده، کروکت یا کوفته سیب زمینی که جزء لاینفک شنیسل خوک دانسته می شود. همراه مرغ و ماهی اغلب برنج سرو می شود، ولی  مصرف انواع رشته که در ایران اغلب به همه آنها رشته ماکارونی گفته می شود، به تاثیر از کشور ایتالیا به آشپزی آلمان هم وارد شده و در برخی مواقع از حالت مخلفات درآمده و شکل یک غذای کامل را می گیرد.

ادویه 

تقریبا در کنار همه غذاهای  آلمانی سبزیجات سرو می شود و خانواده ها سعی میکنند حتما انواع مختلف کلم، اسفناج، لوبیا، نخود فرنگی و ذرت  را در برنامه آشپزی خود جای دهند.

غذاهای آلمانی معمولا تند نیستند،  ولی با سوسیس اغلب خردل تند مصرف می شود. با این حال در جنوب آلمان،  ایالت بایرن، مرسوم است که سوسیس سفید را با خردل شیرین می خورند. گیاهان معطری مانند جعفری، ریحان، آویشن، شوید و مرزن جوش بسیار مورد طبع آنها است. سیر را آلمانی ها  تا مدتها به دلیل ماندگاری بوی بد آن استفاده نمی کردند ولی در دهه های گذشته تحت تاثیر غذاهای فرانسوی و ایتالیایی این چاشنی در آلمان هم محبوب شده است.

نمايشگاه كتاب فرانكفورت

اين نمايشگاه بزرگ‌ترين، مشهورترين، و قديمي‌ترين بازار مكاره كتاب در جهان است كه هر ساله در اوايل اكتبر در محل دائمي نمايشگاه‌هاي فرانكفورت به مدت 5 روز با مديريت اتحاديه ناشران و كتابفروشان آلمان برگزار مي‌شود .نمايشگاه كتاب فرانكفورت رويداد مهمي در قلمرو فرهنگ و نشر كتاب در جهان تلقي مي‌شود. در اين نمايشگاه، ناشران شركت‌كننده اجازه فروش كتاب را ندارند و بازديدكنندگان نيز به قصد خريد كتاب به نمايشگاه نمي‌آيند، بلكه فروش كتاب‌ها غيرمستقيم و به‌صورت ثبت سفارش معامله مي‌شود. بدين‌ترتيب، برپايي نمايشگاه بيشتر به قصد بازاريابي است . از مدت 5روز نمايشگاه، سه روز اول مختص بازديدكنندگان حرفه‌اي (كتابفروشان، بازاريابان، پديدآورندگان، مسئولان چاپخانه‌ها، شركت‌هاي صحافي، و به‌طور كلي خانواده صنعت نشر) است تا در فضايي آرام به تبادل‌نظر و گفت‌وگو در مورد فروش كتاب، ثبت سفارش، حقوق مؤلفان، و اعطاي مجوز بپردازند؛ و دو روز آخر براي بازديد عموم است . در اين نمايشگاه در مورد انتشارات جديد و در راه، تبليغ مي‌شود و هم قراردادهايي براي كارهاي آينده صورت مي‌گيرد . بازديد از نمايشگاه رايگان نيست و بهاي بليت براي گروه‌هاي مختلف، متفاوت است مثلا در سال 2003 هزينه ورود براي بازديدكنندگان حرفه‌اي 30 يورو، فروشندگان كتاب 20 يورو، دانشجويان 15 يورو، و عموم 9 يورو بوده است . در نمايشگاه كتاب فرانكفورت، غرفه‌آرايي اهميت زيادي دارد. مسئولان برپايي نمايشگاه معتقدند كه اين كار باعث جلب توجه و استقبال بازديدكنندگان مي‌شود .فضاي نمايشگاه مناسب با اهداف نمايشگاه كتاب فرانكفورت است و دسترسي به تالارها به‌وسيله ميني‌بوس‌هاي مخصوص نمايشگاه كه در محوطه نمايشگاه و بين تالارها در رفت‌وآمد هستند به راحتي امكان‌پذير است .

رستوران های فرانکفورت

فرانکفورت پر از رستوران است، یکی از جاهای قابل ذکر در زمینه غذا فرس‌گراس است که مرکز کافه و رستوران و غذاهای بیرون‌بر در فرانکفورت است. اواخر می و اوایل ژوئیه یک جشنواره‌ی غذای محلی در فرس‌گراس برگزار می‌شود که موزیک زنده و غرفه‌های غذا همراهی‌اش می‌کنند. طبعاً باید فرانکفورتر را در فرانکفورت امتحان کنید، فرانکفورتر همان سوسیس هات‌داگ است و اولین بار در این شهر آن را ارائه کردند. عمر فرانکفورتر به قرن نوزدهم و سال ١٨٧٠ برمی‌گردد